Servicio e Publicaciones
Diputación de Cádiz
El Servicio de Publicaciones me ha confiado el diseño y maquetación de una edición con motivo de la conmemoración del Centenario de la muerte de Mariano Pardo de Figueroa, el Dr. Thebussem. Uno de los escritores más interesantes, bizarros y olvidados de la provincia de Cádiz.
Los textos reunidos en esta edición se conservan en el fondo Thebussem de la colección Federico Joly Höhr y son una excelente muestra de sus dotes culinarias, su humor y su ironía, a la largo de una relación de ensayos gastronómicos donde se deja notar la tradición de los usos y gustos de la cocina popular española.
La selección es de Alberto Romero Ferrer y cuenta también con intervención de Ángel Guisado Cuellar y Manuel J. Ruiz Torres.
